![\"salt-51973__340\"](\"https:\/\/www.centromedicoformisano.it\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/salt-51973__340.jpg\")
L\u2019eccessivo consumo di sale pu\u00f2 provocare seri danni alla salute, addirittura pi\u00f9 gravi del fumo.\nSecondo i dati dell\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 nove italiani su dieci ne assumono almeno il doppio ogni giorno; le conseguenze dell\u2019abuso corrispondono in numeri a 67.000 infarti all\u2019anno e 40.000 ictus,\u00a0oltre a un aumento dell\u2019incidenza dell\u2019ipertensione arteriosa.
\nSolo il 14% delle donne e il 4% degli uomini rimangono nei limiti consentiti (5 grammi circa = 1 cucchiaino raso); tutti gli altri assumono pi\u00f9 sale non solo volontariamente, condendo i cibi, ma anche consumandone di troppo saporiti. Inutile aggiungere che gli alimenti pi\u00f9 ricchi di sale sono quelli industriali o i cibi consumati fuori casa (55%)\u2026vi ricordo che spesso un alimento troppo salato maschera una qualit\u00e0 mediocre!
\nAlcuni alimenti non indicano in etichetta la quantit\u00e0 di sale: tra questi i dolci industriali, i piatti pronti a cui si aggiunge l\u2019esaltatore di aroma (il glutammato monosodico); il pane, i grissini, la pizza e i crackers, i cereali per la prima colazione, i salumi, le carni conservate e gli hamburger.
\nIl sale \u00e8 anche un killer del calcio: l\u2019uso eccessivo \u00e8 correlato ad un aumento della secrezione renale di Calcio, quindi ad un minore utilizzo da parte del nostro organismo; questa \u00e8 una caratteristica negativa soprattutto per i ragazzi in accrescimento (limitate gli snack salati!) e per le donne in menopausa (limitate i formaggi particolarmente salati!). Secondo alcune evidenze scientifiche sembra che ci possa essere un legame tra un eccessivo consumo di sale, la gastrite atrofica e lo sviluppo di malattie tumorali del tratto gastro-enterico.<\/p>\n